菠萝,苹果,桃,柑桔......================================================菠萝:菠萝咕噜肉;[原料]猪瘦肉300克,菠萝300克,青红鲜椒20克,红干椒0.5克,青干辣椒2克,白醋10毫升,番茄酱20克,生粉14克,白糖35克,精盐4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,全鸡蛋25克,山楂片4克,食油100克,葱段4克,蒜茸4克。[做法]1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片,放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味,将青椒、菠萝切成三角块。2、猪肉片挂鸡蛋,拍干淀粉。3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。4、猪肉片入热油锅内炸熟。5、锅中放油,将葱段、蒜茸、青红干椒爆香,再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟,放入调好的汁勾芡,再放入炸好的猪肉翻炒即成。===================================苹果:拔丝苹果;菜谱原料苹果350 克,白糖150 克,花生油750 克(实耗75 克)。熟芝麻10 克,鸡蛋1 个,干淀粉150 克。制作工艺1、将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊。2、锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金黄色时,倒出沥油。3、原锅留油25 克,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,倒人炸好的苹果,边颠翻,边撒上芝麻,即可出锅装盘,快速上桌,随带凉开水一碗,先将苹果块在凉开水中浸一下再入口,更为香脆。===================================苹桃鸡丁功能:消食顺气。苹果中含鞣酸,具有收敛作用,另含有果胶和纤维素,有吸收细菌和毒素的作用,所以能止泻,而纤维素可以刺激肠子蠕动,因此既可通便,亦可治疗便秘。材料:桃子2个、苹果1个、鸡柳4两、葱末少许调味料:糖、盐、酒各少许作法:1.将鸡柳切成1寸见方的丁粒,再用少许糖、盐、酒拌腌一下备用。2.苹果、桃子洗净外皮后,放入盐水中浸泡10分钟,然后将苹果与桃子切成和鸡肉大小般的丁粒备用。3.炒锅放油1汤匙,待油热,将鸡丁先下油锅炒至九分熟时,加入苹果与桃子粒、葱末快速拌匀,即可盛盘。注:1.苹果、桃子泡盐水是为了杀菌。2.爽脆的水果不宜炒太长时间,否则口感差了。===========================柑橘鸡柳准备时间:15分钟制作时间:5分钟材料:鸡肉230克、柑橘2个、柠檬汁1/4杯、青椒半个,姜2个、鸡蛋1个腌料:盐1/3茶匙、鸡蛋适量、胡椒粉少许、酒少许调味料:盐1/8茶匙、糖1/2汤匙、柠檬汁1/4,水1汤匙、淀粉适量做法:1、将鸡肉切成粗条,放入腌料拌匀,扑上淀粉放入锅中炸熟、捞起,沥干油备用。2、青椒切成小块,柑橘去皮备用。3、将油烧热,姜片放入锅中略炒后捞出,将青椒放入锅中略炒。4、将调味料加入油中,再将所有材料放入锅中略炒即可。==================================猕猴桃牛柳粒准备时间:10分钟制作时间:10分钟材料:牛柳230克,猕猴桃1个、菠萝1/4个樱桃适量、葱适量、姜适量腌料:生抽1汤匙、淀粉1茶匙、油2茶匙、黑胡椒粉少许调味料:水2汤匙,生抽1茶匙,淀粉1/4茶匙、盐少许、糖少许香油、黑胡椒粉各少许做法:1、将猕猴桃去皮,切成片备用。2、将菠萝、葱切片、姜切成末,樱桃去核备用。3、牛柳洗净、切成粗粒、用腌料拌匀,用油炸至七八成熟,捞出后沥干油备用。4、将2茶匙油烧热,用葱片、姜末炝锅,把牛柳粒回锅,用酒调味,并加入其它调味料,把菠萝、猕猴桃和樱桃放入锅内炒熟即可。

水果可以炒的菜谱

水果可以炒的菜谱有哪些

菠萝,以下是菠萝古老肉的制作方法:主料:里脊肉200克、菠萝100克、青椒15克、红椒15克、大蒜5粒、葱5克、姜5克、色拉油300毫升、盐3克、蛋黄1个

辅料:淀粉50克、番茄沙司25克、生抽10克、香醋10克、砂糖20克

1、菠萝去除外皮,切薄片待用。2、里脊肉切成大约3毫米厚的薄片。3、加入一颗蛋黄和少许盐、以及一点水淀粉。4、抓匀后腌制20分钟以上。5、青椒和红椒切片,葱切段,蒜和姜切末。6、先来调一碗料汁,咕咾汁的调料混合在一起,加少许水搅拌均匀就可以了。7、准备一个盘子,放入淀粉,腌好的肉一片片沾满淀粉,然后再抖去多余的淀粉。8、用一个漏勺,把粘好淀粉的肉片摆在上面,这样可以避免炸的时候肉片黏在锅底。9、炒锅加入大约300毫升的色拉油,烧至7分热,连漏勺一起把肉放进去开始炸。炸大约2分钟就可以了,肉片两面金黄,先捞出来。10、油再烧的更热一点,再把肉片放进去复炸一下,可以逼去多余的油脂,使肉片表面更酥脆。11、炸好的肉片捞出来待用。关火后把青红椒片叶放进去炸一下。12、另起锅,下入少许色拉油,放入葱姜蒜炒出香味。13、下入刚才调好的咕咾汁,烧开后再煮1分钟,至汤汁粘稠,能缓缓流动的状态,如果太稀就多煮一会收汁至浓稠。14、倒入刚才炸好的肉片和青红椒片。15、再倒入菠萝片。16、翻炒均匀,使酱汁完全裹在每一片肉片上,刚刚好而且没有多余的酱汁流在盘子里。翻炒要快,避免肉煮久了失去表面的酥脆口感。17、成品。

水果能做什么菜

水果沙拉

原料:苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。 制作方法: 将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽,切成一寸长三分宽的薄片,放入盛器内拌匀。生菜叶洗净,消毒待用。 在小盘里用生菜叶垫底,上面放拌好的水果片。再将鲜奶油,柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀,浇在水果片上。 水果沙拉就做好啦,如果你怕这样吃不饱的话,下面再介绍一种美式沙拉,这种沙拉是一定能吃饱的啦。

水果沙拉(A) 材料 小番茄60克,苹果丁65克,加州葡萄30克,新鲜樱桃20克,草莓15克; 配料 酸奶50毫升; 制作 将以上水果摆在盘内,淋上酸奶即可。 特点 甜酸可口,红白相映。 水果沙拉(B) 材料 菠萝50克,苹果50克,猕猴桃50克,香蕉50克,小西红柿8个,樱桃若干; 配料 红葡萄酒1杯,白糖少许; 制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,小西红柿1分为4;2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时,同时放入冰箱;3、1个小时从冰箱取出,将樱桃去蒂放入,即可。 特点 爽口、消暑;红、黄、绿、白色均有。 水果沙拉(C) 材料 苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块,樱桃2个; 配料 白糖1汤匙,白兰地酒1汤匙,碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。 制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即可。 贴士 可根据实际情况选择原料,除主料外一般均可用罐头代替,但须控干水分。 特点 香味浓郁,具别国风味。 水果沙拉(D) 材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个; 配料 沙拉调料100克; 制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁,圣女果一分两瓣,橘子去皮。 2、准备一平盘,将每两个橘子对放,摆放一圈,将半个圣女果放在两瓣橘子中间,然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片,中间放满苹果丁;3、最后将沙拉调料挤在中间即克。 特点 造型美观,酸甜适口。 水果沙拉(E) 材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个(不宜太大)、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。 配料 冰激凌适量 制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮,切块(大小随意)与红樱桃一起放入玻璃器皿中;2、取冰激凌(多少随意,但多点好吃,最好能包住水果块),搅拌均匀即可食用。 特点 色泽鲜艳,香甜爽口,做法简单。 水果沙拉(F) 材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克; 配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。 制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中,上面撒上松子仁即可。 贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘,要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。