是不是每天不知道吃什么呢?这里为大家提供了一周菜谱,有蔬菜、肉类、鸡蛋、海鲜、豆制品营养丰富,符合大众口味!1.虾仁炒豆腐食材:豆腐250克,虾仁150克调料:食用油,料酒,生抽,盐,淀粉,葱花,姜末,鸡汁做法:将虾洗净,去壳,去虾线;放入料酒、生抽、盐、葱姜、淀粉腌制十分钟;豆腐洗净,加成小块备用。锅热后倒入适量食用油,油热倒入虾仁,大火快速翻炒几下,豆腐放入锅中继续翻炒,并将剩余调料加入锅中,翻炒两分钟即可。2.青椒炒鸡蛋食材:鸡蛋2个,青椒3个调料:食用油,葱花,五香粉,盐做法:将青椒洗净去蒂,去籽,改到切成自己喜欢的形状;碗中打入鸡蛋,加盐、葱花、五香粉搅匀备用锅中倒入适量油,油热后将鸡蛋炒散,盛入盘中;锅中再加入食用油,倒入青椒翻炒片刻,放入盐和炒好的鸡蛋,翻炒均匀后即可装盘。3.香菇油菜食材:油菜300克,鲜香菇100克配料:食用油,盐,白糖,生抽,淀粉,鸡汁做法:鲜香菇去蒂,切片,焯水三分钟备用,油菜清洗干净 控水备用锅热后倒入食用油,倒入油菜,加入生抽、适量白糖,食盐,翻炒片刻后放入焯水后的香菇,淀粉勾芡淋入锅中,继续翻炒出香味后加入适量鸡汁,翻炒均匀即可装盘食用。4.炝卷心菜食材:卷心菜350克配料:食用油,葱姜末,花椒,白糖,生抽,醋,盐,干辣椒做法:卷心菜洗净,手撕成小块;热锅后倒入食用油,放入花椒、干辣椒、葱姜末爆香,倒入卷心菜翻炒几下,倒入其他配料,翻炒至断生即可。5.葱爆羊肉食材:羊肉350克,大葱一颗配料:食用油,生抽,料酒,五香粉,淀粉,盐。做法:羊肉切薄片,放入碗中加入料酒、盐、五香粉,生抽,盐,淀粉抓匀腌制十分钟,大葱切滚刀块。热锅放入食用油,油温后放入腌制好的羊肉片滑炒(切记油温不可过高)炒至变色两分钟后盛出;锅中再次放入食用油,加入大葱爆香,放入羊肉片,加入适量生抽、盐,调味,翻炒均匀即可装盘。6.肉丝炒韭黄食材:韭黄450克,里脊肉100克,红辣椒一个,蛋清一个配料:食用油,葱姜,料酒,盐,鸡汁,淀粉做法:韭黄摘干净,清洗控水,切段;红辣椒洗净改刀,里脊肉切丝放入碗中(顺着纹理切 不易断),加入淀粉、蛋清、料酒、盐腌制十分钟锅热后倒入食用油,油温后倒入里脊丝滑炒两分钟,倒入切好的韭黄,红辣椒和剩余调料调味后翻炒至韭黄断生即可。7.虎皮青椒食材:青椒5个配料:食用油,盐,生抽,鸡汁做法:青椒洗净后去蒂,去籽晾干水分;锅热后倒入食用油,油温六成热放入青椒,小火翻炒至表面虎皮状,加入生抽、盐、鸡汁适量,翻炒均匀即可出锅。今天就给大家分享到这里,喜欢的快快收起来,不然下次找不到喽!

大厨47秒搞定菜谱

大厨47秒搞定菜谱大全

1、说句话,我真的厌倦了吃家常菜,所以我想出去吃辣。 2、我不想每天在家里吃家常菜,发点前随便拍食物馋自己。 3、在社交场所吃一顿家常饭菜而不用我亲自动手,真是太好了。 4、我不太习惯吃家常菜,因为我吃煎饼和水果得了肠胃炎。 5、每个月总有那么几天我真的很想吃家常菜。不管怎样,我想吃什么就吃什么。 简单好吃100道家常菜 6、家庭烹饪是另一个行动的一天。 7、如果我这次减肥,我保证不会再做了。我会吃家里做的食物,并按时锻炼。太不容易,一颗苦涩的泪。 8、事实证明,在卖了两天方便面(麻辣烫和汉堡套餐)之后,在家做饭才是正确的选择。 9、一个人在家呆了一天,终于可以叫外卖吃了,每天吃家里的饭菜就会累啊。 10、想念你的麻,想念你的辣,想念你那刺激的味道,想念你那热辣辣的嘴里吃着家常菜的郁闷啊。 简单好吃100道家常菜 11、我来了!我来了!今天又是吃家常菜的日子,一定要和哈奶茶一起吃。 12、上次我做炒豆的时候,我差点被噎死,然后我吸取了教训,吃了家里做的食物。 13、我终于可以不用每天吃家常菜了!和我妈做的包子说再见。 14、吃晚饭,我们吃普通的菜,比如炸虾和花椰菜,切韭菜和鸡蛋,炖红烧鱼,糖醋藕,毛豆,炒白菜,除了毛豆,我喜欢我的妈妈说我没有买菜,如果我买了蔬菜不折两层。 15、今天最开心的事情就是最后一次吃同事做的午饭。 二十道简单易做家常菜 16、我从晚上7点睡到12点。我梦想着在家里吃家里做的食物,晚上吃油炸串。我还梦到了偶像剧。 17、平时吃家常菜超饱也不会胖,今天吃包蜗牛面,胖一斤。 18、我曾经羡慕那些每天都能吃到家常菜的孩子,但现在轮到我嘻嘻了。 19、吃家常菜,没机会喝奶茶吃烧烤,戒热了不能吃火锅真瘦。 20、我3月5日买的螺蛳粉还没有发货。我厌倦了每天吃普通的菜。一顿饭半碗饭也算胃口好。

大厨做菜做法

对于厨房新手来说,每一次的做饭都是一道极具挑战的难题,对于做菜做饭其实是需要掌握好方法的,那么都有哪些方法和技巧呢?以下是我为你整理的大厨手把手教做饭,希望能帮到你。 大厨手把手教做饭 一、砂锅煮饭的做法步骤 1、米洗好预先浸泡1小时。滴一二滴油在砂锅内,将锅底和锅边刷一层薄薄的油。 2、放入浸泡过的米,加水(水可比煮未浸泡过的米少些)。开大火,同时定时15分钟。(这时可在一边做菜了) 3、大约七八分钟烧开时(可见到出气孔直冒气),转小火。 4、15分钟时间到关火。砂锅仍留在炉上坐十几分钟,并且不要揭开锅盖,让它再焐一焐。等菜烧好时,饭也可以吃了。 二、电饭锅煮饭的方法 第一,浸泡。在煮饭之前,在淘米后,将米放在水里浸泡10分钟左右,煮出的米饭比较好吃。因为这样煮出来的米饭比较饱满,也可以促进营养的吸收。 第二,水量。一般根据大米的量适当调节,我是采用用手测的方法。将手放进锅里,以水刚没到大拇指和食指的手叉为宜。 第三,放点醋。在煮米饭的时候,可以在里面放几滴醋,这样煮出来的饭不会酸,而且十分香软可口,而且也不会馊的那么快。 第四,焖饭。在电饭锅跳掉之后,不要马上揭开锅。要焖一下,大概10分钟左右,焖久了也不好吃。焖过后的米饭吃的更加饱满,而且有时候如果不焖一下的话,有可能米饭没熟透。 第五,放点食用油。在煮米饭的时候,放点油可以使米饭的颜色金黄,不容易粘锅,而且米饭更加香软。 第六,放黑米。在煮米饭的时候,抓一把黑米放进去,不管是什么米,煮出来的米饭都特别香,而且米饭的颜色也特别好看,更重要的是米饭也比较营养。也可以放点杂粮,味道会更好。   大厨手把手教做菜 1.德州扒鸡 德州扒鸡,汉族名菜之一,鲁菜经典。“德州扒鸡”从创制至今已有近百年的历史,现在许多南来北往的旅客经过德州,都要慕名购买扒鸡品尝;各国来华参观旅游的外宾亦十分喜爱“德州扒鸡”。 主料:鸡1只(重1000克左右) 配料:口蘑、姜各5克,酱油150克,精盐25克,花生油1500克(约耗100克),五香料5克(由丁香、砂仁、草果、白芷、大茴香组成),饴糖少许。 做法: 1、活鸡宰杀煺毛,除去内脏,清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入,使翅尖由嘴内侧伸出,别在鸡背上;将鸡的右翅也别在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉,将两爪塞入腹内,晾干水分。 2、饴糖加清水50克调匀,均匀地抹在鸡身上。炒锅加油烧至八成热,将鸡放入炸至金黄色,捞出沥油。 3、锅上旺火,加清水(以淹没鸡为度),放入炸好的鸡和五香料包、生姜、精盐、口蘑、酱油,烧沸后撇去浮沫,移微火上焖煮半小时,至鸡酥烂即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破、整鸡不碎。 2.油焖大虾 鲁菜中最畅销的大菜之一,也是最好掌握的菜之一。此菜的特点是——甜香鲜美,壳酥肉嫩,色泽红亮。 主料:大虾10只 配料:味精2克,盐5克,白糖50克、香油、酱油10克,料酒20克,葱段、姜片各5克,高汤150克,水淀粉、花生油50克。 做法: 1、将大虾剪去须、爪,除去头部沙包和脊背砂线,洗净。 2、锅上火加油烧至五成热,下入虾煸炒用手勺轻轻压其头部,挤出虾脑至两面呈金黄色,盛出; 3、锅留底油,放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤,下入煎好的虾煮开后用小火焖熟,加味精炒匀,然后将虾出锅码盘,余汁收浓后淋在大虾上即成。 3.九转大肠 九转大肠,山东济南的传统名菜,鲁菜经典菜肴。 主料:熟猪大肠3条(重约750克左右) 配料:绍酒10克、酱油25克,白糖100克、醋50克、精盐4克、香菜末1、5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面少许、葱末蒜末各5克、姜末2.5克、熟猪油500克(实耗75克)、花椒油15克。 做法: 1、将熟大肠3条(生大肠经洗刷后,入开水锅中加葱姜酒先焖烧熟),分别切成3厘米长的扳“指”段,在沸水锅中焯过捞出,沥干水。 2、 炒锅烧热,倒入猪油中火烧至七成热时,把大肠下锅炸至呈红色的捞出。锅内留油25克,放入葱、姜、蒜末炸出香味,烹入醋,加酱油、白糖、清汤、精盐、绍 酒,迅速放入大肠炒和,移至微火上烧,至汤汁收紧时,放胡椒面、肉桂面、砂仁面,淋上花椒油,颠翻均匀,盛入盘内,撒上香菜末即成。 4.葱烧海参 鲁菜中的名菜,以水发海参和大葱为主料,色泽洪亮,溢满浓郁的葱香味道,可谓是色香味俱全的美味佳肴。 主料:海参100克 配料:姜,酱油各25克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克。 做法: 1、海参切成宽片,煮透后控去水分。 2、将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。 3、清汤加葱,姜,精盐,料酒,酱油,白糖,海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干。