老人一日三餐食谱需要格外注意,食材一定要清淡易消化,分享以下食谱

老年人午餐菜谱

早餐6-7点,主食以粥品为主,搭配蒸馒头、蒸南瓜等;饮品1种,黄豆浆或者黑豆浆;蔬菜种类宜多,但控制总量,切细煮烂;水果1-2种,视老人牙口情况,切成薄片或者入粥,比如苹果粥。

中餐11-12点,中午的食量刚好吃饱即可,也不宜多吃。一主食一菜一汤,主食以面条或者稀饭为主,菜品可以多种多样的蔬菜搭配;汤类可以选择豆腐汤、鱼汤等。

老年人晚餐5-6点,控制量,少吃一些,5-7分饱即可,也可早点入睡。晚餐一粥一菜即可,绝对不要吃肉食,以免饱和脂肪和胆固醇的积累,更加重肠胃和肝脏的负担。

老年人午餐菜谱大全

蚝油豆腐:1、坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用。3、留少许底油,倒入豆腐块,加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟;4、倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色;倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。黑木耳娃娃菜:1、浸泡过的木耳,去掉硬的根部,撕成适口小朵。大火开锅,把木耳放到沸水中烫2分钟。娃娃菜洗净切长条。2、锅中入油,大火7热,葱花煸香,娃娃菜入锅,翻炒几下,加入酱油生抽白糖,翻炒均匀,至娃娃菜变软。3、再加入木耳,翻炒均匀,盖上盖子,焖2分钟即可。清蒸冬瓜:1冬瓜去皮,切小丁,至于蒸锅中,蒸约20分钟。2香菇提前发泡好,切小丁;猪健子肉切丁;姜、葱、蒜切末。3蒸好的冬瓜摆盘。4炒锅至火上,加少许油,油热后加入姜、蒜和香菇炒香。5加入肉炒至变色。6倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。7加入枸杞和葱,翻炒均匀,把汤汁淋入蒸好手冬瓜中,吃的时候拌匀就好了蟹黄豆腐:1、把内脂豆腐切成块儿,加盐焯水之后,待用。2、咸鸭蛋的蛋清与蛋黄分开,把蛋黄加少许黄酒,上锅蒸十来分钟3、蛋黄蒸好之后,用筷子或者勺子捣碎,然后放入油锅中,用凉油小火煸炒。4、炒到出现很多小泡沫之时,放入处理好的内脂豆腐,慢慢翻炒均匀。5、加入少量水,煮开两三分钟后,放入蛋清,翻炒几下撒上葱花,即可出锅。大葱豆腐:1、将老豆腐切开备用,将大葱洗干净切成圆扁状。2、将油倒入锅中烧热,将切好备用的老豆腐放入锅中,煎至两面黄。3、加入适量的清水、适量的生抽、适量的白糖、适量的盐,调好味之后烧开。4、将大葱倒入翻炒至熟,一道美味便捷的家常菜就可以出锅啦。

生日餐菜谱两人

01 我们会看一下参加生日聚会有几个人,按照人数去备菜,避免备的过多了浪费,备的少了又不合适。我一般是按照一个人一个半菜的比例来准备,比如说6个人参加,我会准备9个菜。 02 还要看一下平时大家都喜欢吃什么菜来准备, 毕竟是生日聚会嘛,主要还要看一下寿星喜欢吃什么菜。 03 如果要准备10个菜,一个人掌厨,为了避免忙不过来,可以去买4个做好的凉菜,然后准备4个热菜,两个汤,菜要准备的荤素搭配。 04 如果你不会做饭,也不想去饭店吃,我再给你说个更简单的办法,就是在家里吃火锅,一般大家都会接受,火锅不需要烹饪,直接买火锅料,然后再准备一些大家喜欢吃的菜就可以了。