空气炸锅美食菜谱鱿鱼

1、食材、鱿鱼适量、鸡蛋一个、面粉适量、面包屑适量、盐适量、料酒适量,胡椒粉适量。

2、把鱿鱼清洗干净,之后切成鱿鱼圈。

3、把切好的鱿鱼圈放在准备好的面粉里,在外边裹一层面粉。

4、把鸡蛋搅拌均匀,打成鸡蛋液,把裹好面粉的鱿鱼放在鸡蛋液中5、在油锅中加入食用油和盐,把裹着鸡蛋液和面粉的鱿鱼放在油锅里炸。

6、鱿鱼炸好之后,沾点面包糠。

7、把所有的鱿鱼都这样过一遍,就可以了。

空气炸锅炸鱿鱼的做法视频看看窍门

可以用空气炸锅炸鱿鱼15分钟。

用空气炸锅烤鱿鱼时,需要先把买来的鱿鱼清理干净。买鱿鱼片的话,需要把鱿鱼两边的刀都切开。如果你买鱿鱼须,你需要把它们切小一点。用盐、孜然粉、辣椒粉腌制半小时。如果想口味稍微重一点,也可以加酱油,比较耗油。不过调味简单的话鱿鱼味道会更鲜。

准备好材料后,将空气炸锅调到180度,预热五分钟。在空气炸锅的炸篮上涂一层油,然后将鱿鱼放入空气炸锅的炸篮中。摆放的时候不要一次放太多。少一点可以让鱿鱼受热更均匀。就是这样。可以把中间的炸篮拉出来,把鱿鱼翻过来。鱿鱼煮熟后,刷上又甜又辣的酱或辣椒酱,味道不会比外面买的烤鱿鱼差。

使用空气油炸锅的注意事项:

1.使用前,用热水、清洁剂和非研磨性海绵彻底清洗炒菜篮和炒锅,然后用湿布擦拭空气炸锅的内外。

2.注意将空气油炸锅放在稳定、水平和平坦的表面上,同时将插头插入接地的电源插座。

3.空气炸锅一般需要预热5分钟。如果不预热就放入食物中,会影响食物的口感,甚至导致粘锅。

4.有些食材在烹饪过程中需要翻面,以免粘锅。

5.每次使用后立即清洗空气炸锅,以免形成无法清洗的顽固污渍。

美食天下菜谱炒菜

炒菜有什么技巧 1.开水点菜。炒青菜时,应用开水点菜,这样炒出的菜,质嫩色佳。若用一般水点菜,影响脆口。 2.炒菜巧下盐。如果你用动物油炒菜,最好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机氯的残余量,对人体有利。如果用花生油炒菜,也必须在放菜前下盐,这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌,而盐中的碘化物,可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口,开始可先少放些盐,菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油,应先放菜、后下盐,这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。美食天下菜谱大全 3.糖醋汁配比。不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖、1份醋的比例调配,便可收到甜酸适度的效果。 4.拔丝糖浆的熬制。在熬制拔丝菜糖浆时,每盘加入一粒米大的明矾,能延长结时间,并使糖丝拉得更长。 5.放醋的`讲究。凡需要加醋的热菜,在起锅前将醋沿锅边淋入,比直接淋上香味更加醇厚浓郁。 6.啤酒调味剂。夏季做各种凉拌菜时,加适量啤酒调拌,可提味增香。 7.葡萄酒做沙拉。葡萄酒开瓶后,若存放过久,就会变成“醋”,具有芳香味,用来做沙拉非常好吃。 8.用盐洗菜。保洁清洗青菜时,在清水里撤一些盐,这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。 9.洗切蔬菜防营养流失。菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切,不要切碎了再洗。否则,营养素会流失太多。 10.盐可使蔬菜黄叶返绿。菠菜等青菜的叶,如果有些(轻度)变黄,焯时放一点盐,颜色能由黄返绿。 11.牛奶菜花更白嫩。炒菜花时,加1匙牛奶,会使成品更加白嫩可口。 12.凉拌西红柿宜放盐。用糖凉拌西红柿时,放少许盐会更甜,因为盐能改变西红柿的酸糖比。 13.腌制豆角新法。选择早晨采摘的新鲜脆嫩的豆角,直接加入适量的盐,在盛器内轻揉,待手感潮湿之后,再入缸(注意避免破损或虫蛀的豆角混入),层层压紧、压实,并撤上少量盐,加净石压顶层,封口。此法是直接利用豆角本身汁水腌浸,不另加水,避免豆角在水中变腐。成品味正、色泽黄亮、口感松脆,可贮存1年以上。 14.腌泡菜除霉花。腌制泡菜时容易生霉花(白膜)。可取干蚕豆250克;炒熟放凉后,用纱布包好放入坛内,第2天取出。就可缸底除去白膜。蚕豆加工后,还是下酒的好菜。 15.芥末做泡菜。做泡菜时,加上点芥末、芹菜屑和鱿鱼屑,可使泡菜色、味俱佳。 16.切辣椒、葱防刺眼。切辣椒和葱时,眼睛往往被辣得流泪、难受。如果把菜放冰箱冷冻一下再切,或者先将菜刀在凉水里浸一下再切,也可在菜板旁放一盆凉水,刀边蘸水边切,均可有效地减轻辣味的散发,使眼睛不受刺激。 17.炒辣椒减辣味法。辣椒辣味太浓,烹制时将辣椒切成细末或丁,先用油、盐煽熟,再倒入一个鲜鸡蛋液,炒成“蛋包椒丁”,辣味可大大减轻。 18.鲜姜保存。鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里,随用随取,能保存较长时间不坏。 19.芥末辣味的去除。芥末用水调匀(稠膏状),盛在容器里,放到火炉上烤,或上笼屉稍蒸一下,可除去部分辣味。 20.麦饭石泡菜易存放。用麦饭石水浸泡蔬菜、瓜果,置于阴凉处,可延长存放时间1倍以上。 21.汤过咸处置三法。如果汤做得太咸,用纱布包一些煮熟了的大米饭放进去,吸收盐分,减轻咸味。或切几块马铃薯片下锅一起煮,立即捞起,汤就不那么咸了。或放几块豆腐或番茄片同煮,其减咸功效与放土豆同。家常菜做法大全 22.紫菜可除汤中油腻。汤过于油腻时,可将少量紫菜置于火上烤一下,然后撒入汤内,可减少油腻感。 23.菜过咸处理三法。菜咸了,可加适量白糖,即可减轻盐味。或放些醋,咸味会大大减少。或用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。 24.牛奶可淡化酱汁。炒菜时,如果调味酱汁放多了,加上少许牛奶,能调和菜的味道。 25.米酒可解酸。醋放多了,可在菜里加一些米酒,可以减轻酸味。 26.腌菜咸辣味的淡化。腌渍小菜,如过咸或过辣时,可将小菜切好后浸在50%的酒水里,能冲淡咸味或辣味,且味道更鲜美。 27.去除蔬菜的苦涩味。萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤出汁水再烧,苦涩味会明显减少。菠菜在开水中烫后再炒,可去苦涩味和草酸。 28.冰冻“萝卜干”。把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间,再拿出来置阳光下晒干,就成了可以久存且风味独特的:萝卜干,烧肉时放上一些,味道极好。 29.去除萝卜异味。蒸吃萝卜,应该先将其切碎,按300:1的比例放入食醋,再上锅蒸,就可使异味消失。 30.萝卜贮藏三法。 土坑贮藏法:将新鲜的萝卜削去项,去毛根,严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个l米深,1米见方的土坑,将萝卜根朝上,顶朝下,斜靠坑壁,按顺序码紧。码齐一层萝卜,撤上一层10厘米左右厚的净土,如此交替码放,共码四层。若坑土过干,可适当喷水湿润。最上一层码好后,要根据气候变化逐渐加厚土壤层,天暖少覆土,来强寒流时多覆土,小寒前后覆土完毕,土厚共1米。质量好的萝卜,入坑前不受热,入坑后不受冻,能贮存到来年三月上旬。 泥浆贮藏法:把萝卜削顶,放到黄泥浆中滚一圈,使萝卜结一层泥壳,堆放到明凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土,效果更好。 水缸外贮藏法:在室内放一水缸,里面装满水,把萝卜堆放在缸的周围,上面再培15厘米厚的湿土即可。 31.去皮萝卜的保鲜。去皮的胡萝卜,最好放在干燥的器皿中,上盖湿布,但保存时间不要超过3个小时。 32.食品袋贮藏大白菜。若没有菜窖,冬天贮菜采用无毒塑料袋保存,可收到较好的效果。如果室内温度过低,可把食品袋从蔬菜的根部套上去,然后把上口扎上。如果温度在零度以上,可从白菜叶上套上塑料袋,口不用扎,根朝下戳在地上即可。 33.蒜黄、韭菜的保鲜。买来的蒜黄、青韭、青蒜等青菜,一时吃不完,可用带帮的大白菜叶子把它包捆好,放在阴凉处,不要着水,能保存一段时间不坏。 34.冻洋葱复鲜。把冷冻过的洋葱放在清水中浸泡;可使洋葱复鲜 35.炒洋葱宜放面粉、葡萄酒。切好的洋葱蘸点干面粉,炒熟后色泽金黄;质地脆嫩,味美可口。炒洋葱时,加少许白葡萄酒,则不易炒焦。 36.加工芋头防刺激皮肤。剥刮芋头皮时,易使手部皮肤发痒,若将手放在炉火上烘烤一下,或在水中加几滴醋洗一下,即可消痒。搽一点风油精也有效果。 37.清水抄藕洁白。炒藕丝时,往往会变黑,如能边炒边加些清水,就会保持成品洁白。 38.加工茄子防氧化。茄子切开后,应立即浸入水中,否则茄子会被氧化成褐色。 39.新土豆去皮法。把新土豆放入热水浸泡一下,再倒入冷水中,很容易去皮。 40.土豆去皮越薄越好。土豆皮含有较丰富的营养物质;去皮不宜厚。土豆一旦去皮,要存放在冷水中,再向水中滴几滴醋;可使土豆洁白。 41.做土豆放奶味道好。白水煮土豆时,加一点牛奶,不但味道好,也可防止土豆肉质发黄。 42.烧土豆要后加盐再升温。烧土豆时,待变色后再加盐升温。否则,土豆会形成硬皮的汁液与油混在一起,成菜易碎,影响色香味。 43.冻土豆怪味的去除。先将冻土豆放入冷水中浸泡,再放入加有1汤匙食醋的沸水中,慢慢冷却后,再行制菜。这样烧出的土豆就没有怪味了。 44.土豆戒红薯。土豆不能与红薯存放在一起。否则,不是红薯僵心,便是土豆发芽。 45.淘米水发干菜效果好。用淘米水泡发海带、干菜等干货,易发涨,烹制时易烂。 46.干海带蒸后再烹好。把干海带上锅蒸半个小时,取出后用碱面搓一遍,用清水泡2—3小时再烹制,无论做菜煮汤,都脆嫩可口,且没有海腥味。 47.煮海带易烂法。煮海带时,适当加点碱或小苏打,或者在锅里放适量食醋,易使海带变软;若放几棵菠菜,海带易烂。 48.泡发木耳二法。用烧开的米汤泡发木耳,能使木耳肥大,松软,味道鲜美。用凉水泡发木耳,可使其脆嫩爽口。 49.木耳泥沙的清洗。黑木耳易粘上木渣和泥沙,可用盐水洗,轻轻揉匀,待水变浑,即可用清水淘洗。 50.巧渍蘑菇。在1 公斤的温水中,加糖25克,把洗净的蘑菇切好浸入泡12个小时。泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,烧好后味道更加鲜美。