电子菜谱,在国内出现,也有六七年了,刚出时,大有一扫纸质菜谱之势,几年过去了,纸质菜谱还是大行其道,占据上风,记者近期去西单吃饭时,随机询问了6家餐厅,均是连锁店性质,纸质菜谱占5家,其中2家用点菜宝,3家服务员手写,只有1家,是用电子菜谱。是习惯问题还是产品问题?记者就此问了问几家店的服务员,一家说,手写习惯了,另一家说,有点菜宝,就不考虑电子菜谱了,还有一家说,电子菜谱就是点菜,也没什么用,怕摔怕丢,麻烦。这几种观点初看起来就是习惯问题,人改变习惯总是很困难,但仔细一想,是习惯难以改变还是产品还不够好呢?某饭馆的吴经理解决了我的部分疑惑,她说:“对信息化这块,我们是想一步到位,我们也算了一下,长期来说,电子菜谱比纸质菜谱更划算,而点菜宝已经不够先进,所以一直在寻找电子菜谱产品,初期考察了很多家,现在用平板电脑用IPAD做电子菜谱的很多,有些只能点菜,不能下单,还有一些,就是有些问题他们解决不了,我们饭店的包房很多,包房有电视,能不能用遥控器点菜?就是和后厨的系统集成怎样?能不能后厨一个菜没有了,按一下键,所有电子菜谱就都能更新?这样筛选下来,再看风格,看设计的美观,最后才选出一家。”原来这里面还有这么多门道,电子菜谱的同质化已经比较严重,如何脱颖而出,满足客户的实在需求,是市面众多厂家不得不面对的问题。电子菜谱,最终是为管理服务餐饮信息化是为了提高餐厅效率,节约运营成本,最终是为餐厅管理服务,如果以为餐厅应用电子菜谱是为了提高档次,有面子,噱头,那实在是大错特错,业界专家何文先生就一针见血地指出:电子菜谱是餐饮管理系统的一部分,没有电子菜谱,餐厅靠软件系统一样可以正常运营;没有软件系统,电子菜谱只能当摆设,变成“食之无味、弃之可惜”的玩具。电子菜谱入口要多,点菜要快,促销要精准,还要成为餐厅与顾客互动的平台,必须能远程维护,降低后期维护成本,尤其重要的是,电子菜谱要为餐厅赚钱。记者同时咨询了一些业界人士,对“电子菜谱的前途”这个问题,倒都是信心百倍,大多认为,电子菜谱能降低餐厅运营成本,还能提升餐厅服务水平,同时解决员工荒的问题。随着观念的更新,电子菜谱的市场占有率将会大幅度提升。电子菜谱的未来发展随着互联网、平板电脑、智能手机的迅速发展,电子菜谱、餐饮APP应用日渐增多,记者看到有些餐厅制作了自己的APP,顾客通过手机就能进行预约、点菜之类,这种手机点菜未来会不会代替IPAD类的电子菜谱呢?就这个问题,记者联系餐饮信息化专家,可乐屏的黄彬先生,他说:这是个伪问题,对于可乐屏来说,能点菜的屏,都能成为电子菜谱,不管是手机、平板还是电视机。手机点菜很方便,但屏幕相对较小,一定要考虑顾客的体验,手机、平板、电视,各有优点,电子菜谱的未来发展,必定是多样化。从技术的角度看,C-S架构最终要迁移到B-S架构,从消费的角度来看,一定要注意电子菜谱是个消费产品,是个餐饮产品,要做得好看,好用,尤其要成为系统的一部分,我们获得客户满意度最高电子菜谱等大奖,正是将电子菜谱和收银、等位、后厨管理、成本控制等结合到了一起,创新出新一代餐饮系统。今年餐饮业不太景气,据说正步入十年来的最微利时代,如何破解此困局,信息化是一剂良方。餐饮信息化已经提速,电子菜谱的未来或会是一片光明。

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比较好用的做菜APP有下厨房,美食杰,豆果美食,掌厨和香哈菜谱。

一、下厨房

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人气社区:你尝试发布一道菜,会获得最真实的厨友点赞,交流心得提升厨艺;

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购买食材:联合达人推荐,帮你筛选最有品质的食材与厨具,瞬间成为身边人仰慕的美食专家。2、豆果美食app豆果美食是国内首家发现、分享、交流美食的互动平台。现在已经发展成为国内外华人较为领先的美食互动社区网络。具有厨艺交流、美食分享的功能。提供国内免费手机美食菜谱、生活资讯。功能介绍最贴心,最全面,最当红的美食菜谱,尽在豆果美食。教你一秒变厨神,做个有范儿的吃货。

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